Carlos Francisco Echeverría

Autor y ex ministro de Costa Rica

Carlos Francisco Echeverría

Ex ministro de Cultura, Juventud y Deportes de Costa Rica y destacado intelectual, ha trabajado múltiples temas culturales y de actualidad, particularmente en arte, cultura y política. En 2019 se mudó a Valencia, España, en donde se dedica a escribir e investigar sobre temas ambientales. Autor de libros tales como "Salvación: Estrategias personales frente al cambio climático" y "Los pocos sabios"; su último libro es "Alimentos: la próxima transición".

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Falta gente en la mesa

Falta gente en la mesa

Los sistemas alimentarios necesitan una transición hacia una alimentación sana y sostenible y esto requiere traer a la mesa a ese variado conjunto de saberes y voluntades. Solo así se podrá señalar a la industria y a los poderes políticos, los caminos a seguir para nutrir a la humanidad sin continuar aniquilando la biodiversidad, contaminando las aguas y trastornando el clima.

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