N.3

"El otoño es una segunda primavera, cuando todas las hojas son flores"

Albert Camus

Casi no nos daremos cuenta y ya volverán esos meses cálidos, llenos de sol y los meses fríos de otoño e invierno habrán quedado atrás, pero te queremos invitar a aprovechar estos meses más fríos. A disfrutar el placer de estar en casa y cocinar platos vigorizantes para quienes amamos.

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El amanecer

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Danny Lira comparte con De la Raíz al Plato un poema sobre las semillas y la importancia de los suelos, acompañado de fotos microscópicas de semillas chilenas.

El gran momento

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Carolina Echeverri es una apasionada de las aves y comparte con nosotros sus percepciones desde Colombia sobre el sonido de las aves y algunas sugerencias para mantenernos atentos a los sonidos y movimientos de la naturaleza.

Las estaciones, nuestra alimentación y estado anímico

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¿Qué pasó con el otoño en Chile y qué nos depara el futuro?

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Activismo ilustrado

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Paula (@holaairam) ilustradora vegana, nos cuenta a través de una entrevista sobre cómo ella se convirtió en una activista con sus dibujos y de su camino hacia el veganismo.

Derecho a la alimentación en la Nueva Constitución

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Sofía Bustos, presidenta de la Corporación Actuemos, enfocados en seguridad alimentaria en Chile, nos explica por qué la nueva Carta Magna debería incluir el derecho a la alimentación, como un derecho humano.

Por qué cocino y por qué cultivo

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La harina tiene una historia y es una ligada a la humanidad, pero muchas veces pasamos por alto su importancia. Los invitamos a leer sobre el origen de nuestros ingredientes y uno en particular: el trigo.

Parte 3. Un comienzo un poco incómodo, pero enriquecedor

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Paula Rosales nos relata en su tercera entrega como fue su cambio de país, particularmente cómo han hecho de Brasil su hogar, a través de aprendizajes y cambios en su forma de vida. Toda una inspiración para quienes buscamos una vida con más sentido y menos consumo.

Árboles frutales en otoño

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Otoño, tiempo de vendimia y para aprender sobre el vino biodinámico

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Otoño en el jardín

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Alimentación responsable: cómo volverse un ConsumActor

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Una invitación a ser protagonista de nuestra alimentación, empoderándonos de las decisiones para ir hacia un consumo más consciente. Respetándonos a nosotros y a nuestro planeta.

Comiendo según los ritmos de la naturaleza: alimentación estacional y batch cooking

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Explicamos qué es el batch cooking y cómo nos puede ayudar a organizar nuestra cocina para comer de acuerdo a los ritmos de la naturaleza.

Recomendaciones para una cocina sin desperdicio

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Recomendaciones para lograr una cocina sin desperdicio, generando un menor impacto medioambiental y disfrutar la hora de cocinar, gracias a estos sencillos consejos.

Un otoño al rescate de alimentos olvidados

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Nabo, amaranto y algarroba, son tres de los alimentos olvidados que los invitamos a descubrir durante este otoño.

¿Huerta en otoño – invierno? Algunos consejos claves para preparar tus cultivos

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Hay algunas claves al momento de preparar nuestras huertas. Entre ellas, pensarlas para cada estación y tener en cuenta asuntos como nutrir la tierra, la asociación de cultivos y sobre todo cultivar la paciencia.

Cultivar orgánico: la importancia de la biodiversidad en la salud de tu huerto

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El huerto y su huertero; el ciclo sin fin

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El blanco otoño de kelleñ, la frutilla Mapuche

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Hongos silvestres comestibles: un viaje a las profundidades del bosque y la cocina de recolección

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La vida es más bonita fuera de esta pantalla 🍂

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Risotto de zapallo, sus semillas y piel

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Verduras horneadas (batch cooking)

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Zapallo en salsa de yogur y maní

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Cítricos en conserva

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Ceviche falso

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Coliflor asada con salsa de yogur y hamburguesas con hojas de coliflor

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Zanahorias al horno y pesto con sus tallos

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Pastel de setas al sol

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