Puerros asados con nueces y queso mozzarella

Puerros asados con nueces y queso mozzarella

por Camila Marcías / MSc. (c) Food Policy, cocinera, huertera y editora De la Raíz al Plato

Una sencilla receta de pocos ingredientes para disfrutar las bondades de los puerros. Cuando llega la temporada de puerros los cocino de todas las formas posibles, pero en el horno asados con un poco de aceite de oliva es mi forma favorita de comerlos. Si no tienes mozzarella se puede hacer con ricotta o cualquier tipo de queso fresco o incluso si lo quieres vegano puedes sacar el queso y la receta igual quedará sabrosa. Puedes reemplazar el queso con levadura nutricional para tener un toque diferente.

Puerros asados
Puerros asados

Puerros asados con nueces y queso mozzarella

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