Antropoceno

Propuesta de una nueva era geológica en la que la humanidad es la fuerza dominante del cambio en el planeta. No existe un acuerdo común respecto a la fecha precisa de su comienzo; algunos lo consideran junto con el inicio de la Revolución Industrial, mientras que otros académicos lo consideran desde el comienzo de la agricultura.

En términos alimentarios la comisión EAT - Lancet redactó un reporte llamado Comida en el Antropoceno: la Comisión EAT-Lancet en Dietas Saludables de Sistemas Alimentarios Sustentables. Puedes acceder al resumen ejecutivo en español acá.