Sistemas Alimentarios

“Los sistemas alimentarios son un sistema interconectado de todo y todos que influyen y son influenciados por las actividades que proveen comida desde la producción en el campo, al plato y más allá”. Esto incluye: 

• La cadena de actividades de productor a consumidor. 
• Los factores que influyen en la cadena de actividades. Estos son los motores y los resultados de la cadena alimentaria, los cuales tienen dimensiones económicas, políticas, medio ambientales, salud y socioculturales. 
• Las entidades, instituciones y personas que están directa e indirectamente relacionadas. 
• Las conexiones entre todos estos diferentes elementos, es decir, que la acción en una parte del sistema tendrá repercusiones a lo largo de todo el sistema. 

Para profundizar en el concepto, te invitamos a leer el artículo de Camila Marcías de Sistemas Alimentarios.