Pastel de setas al sol

Ingredientes

Marca las casillas con lo que tienes en tu cocina 😉

• 2 tazas aproximadamente de setas silvestres
  

  Pueden ser Changle, hongo ostra o champiñones silvestres.

• 1 cdta. mantequilla
• 1 diente de ajo molido
• 1 cebolla blanca picada
• 1/2 taza harina tostada
• 1 taza de quínoa
• 1/2 cdta linaza
• Pizca de sal

Preparación

• Tomas un buen puñado de setas silvestres como el Changle, Champiñones silvestres y Hongo ostra (o puede ser con las que tengas) y las pones al sartén con un poco de mantequilla, ajo y cebolla, cuando estén al dente (firme, pero no cruda) retiras del fuego.
• Mientras tomas media taza de harina tostada con una taza de quínoa cocida, linaza, sal a gusto, pones un chorrito de agua tibia hasta humedecer la masa lo suficiente para amasar hasta que la masa quede compacta.
• Luego pones la masa compactada en un molde redondo con el fin de que cubra todo el espacio y encima pones las setas de manera uniforme.
• Puedes agregar pimentón, queso, aceitunas, albahaca y dejar reposar 1 hora y listo para servir.