"The third plate, field notes of the future of food" de Dan Barber

Editorial: Penguin Books

Fecha de publicación: 2015

Páginas: 496

ISBN: 0143127152

"The third plate, field notes of the future of food" de Dan Barber

Dan Barber es un chef de Nueva York que ha revolucionado la manera en que pensamos la comida.

Luego de 10 años investigando sobre distintas formas de producir alimentos y muchos años dentro de las mejores cocinas del mundo. Nos ofrece una perspectiva única y radicalmente diferente de pensar sobre la gastronomía para sanar el planeta y regenerar el suelo, con comida que tenga un sabor delicioso. El tercer plato dice Barber “es donde las buenas prácticas agrícolas y la buena comida se intersectan”.

Lamentablemente este libro no ha sido traducido al español, pero si tienen un manejo del inglés, se los recomendamos fuertemente.

Editorial: Penguin Books

Fecha de publicación: 2015

Páginas: 496

ISBN: 0143127152

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