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Bosques bajo la lupa: la inmensidad de lo pequeño
Desde el proyecto Bosque con Lupa explican sobre los microbosques y una iniciativa que invita a conocerlos en la Región de Aysén.
What we eat
Arturo Vicario
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Una mini serie documental sobre los sistemas alimentarios globales, producido por Food Unfolded, co-financiado por la Unión Europea la serie comienza con la historia de la globalización de las cadenas alimentarias y sus impactos en nuestras dietas, salud y en el planeta. Es una muy buena introducción a estas temáticas que nos interesan en De la Raíz al Plato. El primer capítulo la narradora, Silvia Lazzaris, habla bastante rápido, lo cual hace que sea un poco difícil seguirle el hilo, pero para los tres capítulos siguientes mejoraron esto. Tiene distintas temáticas históricas, con entrevistas a diferentes expertos en Europa, productores de alimentos, empresarios y diferentes actores en las cadenas alimentarias.
Lo recomiendo como una introducción al concepto de sistemas alimentarios y para entender la historia y relevancia de nuestra alimentación para el planeta y la sociedad.
Desde el proyecto Bosque con Lupa explican sobre los microbosques y una iniciativa que invita a conocerlos en la Región de Aysén.
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Paula Rosales, dejó su vida en Chile para ir a vivir al nordeste de Brasil con su familia una vida más pausada, siguiendo el ritmo de la naturaleza. Los invitamos a leer sobre como el ciclo de adaptación de las plantas se asemeja al nuestro.
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