Colinabos asados con avellanas

Colinabos asados con avellanas

Ingredientes

Marca las casillas con lo que tienes en tu cocina 😉

• 2 colinabos, pelados y cortados en cubitos.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• Sal y pimienta.
• 1/2 taza de avellanas.
• Un manojo de hinojo o cilantro fresco.
• 1 cebollín.
• 2 cucharadas de vinagre de manzana.
• 2 cucharadas de miel o agave.

Preparación

• Pre calentar el horno a 200°C. En un bol grande, mezclar los cubos de colinabos con aceite de oliva, sal y pimienta.
• Llevar al horno en una bandeja con papel de hornear por 20 a 25 minutos, hasta que se vea dorado.
• Mientras los colinabos se cocinan, calentar una sartén con aceite de oliva y agregar el cebollín picado. Cocinar a fuego medio, hasta que esté dorado. Agregar al sartén las avellanas picadas. Agregar el tomillo hasta que todo esté aromático, unos dos minutos. Parar el fuego y agregar la miel, el vinagre y mezclar.
• En un plato hondo, mezclar los colinabos con la preparación anterior y servir en un plato con hierbas opcionales como ciboulette o hinojo.