Manzanas rellenas al horno

por Natalia Hurtado G. / Nutricionista, activista por una alimentación más consciente

Ingredientes

Marca las casillas con lo que tienes en tu cocina 😉

1 manzana.
1/2 plátano maduro.
30 grs. de almendras o nueces.
30 grs. de hojuelas de avena.
20 grs. de semillas de zapallo calabaza.
1 cda. de bebida vegetal (almendras, soya o avena).
1/3 cdta. de canela en polvo.
1 cdta. de extracto de vainilla.

Preparación

Comenzar por lavar la manzana y cortar horizontalmente, dejando una especie de tapa. Ahuecas la manzana, para luego poder rellenar.
En un bol juntar el plátano molido, las hojuelas de avena, almendras, semillas y agregar la leche vegetal y vainilla. Incorporar todos los ingredientes con ayuda de una cuchara pequeña para rellenar la manzana con la preparación.
Pre calentar el horno a 180° C y sobre una bandeja con papel de hornear horneamos de 30 a 35 minutos. Servir a gusto, con una cucharada de mantequilla de maní o chocolate. Disfrutar el mismo día.

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