Rabanitos bulgur y yogur

Rabanitos, bulgur y yogur

Ingredientes

Marca las casillas con lo que tienes en tu cocina 😉

• 100 grs. de bulgur.
• 1 puñado de rabanitos con sus hojas.
• 1/2 limón, su ralladura y jugo.
• Aceite de oliva.
• 200 grs. de yogur natural.
• 1 cda. de semillas de nigella (opcional).
  

  También llamadas comino negro, ajenuz, kalonji o kalwani, las semillas de nigella son un ingrediente muy común en cocinas del Medio Este, de la India y algunos países africanos.

  Son las semillas de la Nigella sativa, planta herbácea de tallo alto y recto con bonitas flores de color blanco azulado.

Preparación

• Cocinar el bulgur, cubrir con suficiente agua (por una taza de bulgur, dos de agua) dejar hervir a fuego bajo, cocinar por unos 10 a 15 minutos.
• Mientras se cocina el bulgur, lavar las hojas de rabanitos y los rabanitos. Una vez que el bulgur está listo agregar las hojas de los rabanitos, la ralladura de limón y el jugo, agregar un poco de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta y llevar a un plato para servir.
• Calentar un sartén con un poco de aceite de oliva, cortar los rabanitos por la mitad y cocinar en el sartén. Sazonar con sal y freír hasta que estén un poco dorados y brillantes.
• Sobre el bulgur, poner algunas cucharadas de yogur, luego los rabanitos y finalizar con semillas de nigella.